Шампанське та різні ігристі вина люблять у всьому світі, і то просто факт. Келих ігристого зазвичай символізує святковий момент чи визначну подію, можливо, це чийсь день народження або хтось щойно склав іспит, але завжди в житті є привід відкоркувати шампанське!
І є дві причини, через які шампанське смачніше зі спеціального келиха, ніж зі звичайного фужера.
Перша відноситься до того, як наші почуття сприймають шампанське. Келих правильної форми зберігає шипучість шампанського. Навіть якщо ви досить довго насолоджуєтеся напоєм, зберігається ігристе відчуття в роті, яке ми очікуємо. Він також спрямовує аромати до нашого носа, дозволяючи повною мірою насолодитися напоєм.
Друга – психологічна. Елемент задоволення, який приходить із подачею шампанського у більш привабливому келиху, тонко впливає на те, як ми сприймаємо смак. І виявляється, є з чого вибирати, келихі для шампанського бувають дуже різними.
Шале, або креманки
Шале – це традиційні келихи для шампанського, які нагадують бари 1920-х років та розкішні бали. Їхня широка чаша означає, що бульбашки розсіюються швидше, але підвищена аерація посилює аромат і смак при першому наливанні. Великий простір для змішування робить його ідеальним і для коктейлів з шампанським.
Саме з цією формою келихів пов'язані найцікавіші історії.
Цей стильний келих був придуманий в середині 17 століття в Англії ченцем бенедиктинського ордену. Шале з шампанським швидко увійшли до моди у Франції у 1700-х роках і довгий час були улюбленою посудиною для коктейлів.
Через десять років після його створення почали з'являтися чутки про те, що король Франції Людовік XVI має безпосереднє відношення до формування форми склянки за формою грудей своєї дружини. І хоча королева Марія-Антуанетта залишила культову спадщину, цей дизайн не може бути визнаний її заслугою через невчасність.
Флейта, або «флют»
Флейта – це класичний келих, який у більшості асоціюється саме із шампанським. Він має або високу конічну форму, що звужується, або подовжену тонку чашу. Вигаданий на початку 1700-х років, він призначений для утримання бульбашок шампанського за рахунок зменшення площі поверхні. Таким чином, келих уловлює більше смаку та аромату, а також дає візуальний ефект бульбашок, що піднімаються нагору.
Тюльпан
Келихи-тюльпани поєднують у собі всі найкращі риси форм флейти та шале. Основа чаші досить широка, щоб аромати і смаки могли дихати, а вузка шийка утримує бульбашки незайманими. І саме тому, справжні цінителі ігристого віддають перевагу келиху-тюльпану, оскільки, за їхніми словами, вони отримують більше аромату.
І ще один важливий чинник у культурі подачі ігристих вин та шампанського – це як правильно тримати келих, щоб отримати максимальне задоволення. Треба тримати келих для шампанського, затиснувши ніжку між великим та вказівним пальцями. Інші пальці можуть спиратися на нижню частину келиха для додаткової стійкості. Важливо не торкатися чаші келиха, тому що тепло руки може нагріти напій і підвищити його температуру подачі.
Але щоб організувати гарну вечірку, важливо не тільки правильно обрати келихи, але й обрати смачні напої. Хочете організувати фуршет з оригінальним французьким шампанським? Свято зі смачним італійським або іспанським ігристим? Яскраву вечірку, де буде присутнє оригінальне голубе шампанське? Все це і ще багато інших напоїв, які вам можуть сподобатися, замовляйте зручно та просто в інтернет-магазині Vintage.